Ik had een mooi herfstig weekend! Ik hoop voor u hetzelfde!
Vrijdagavond uitgenodigd bij vrienden. Het lief reserveerde vorige week een babysit bij de oppasdienst. Samantha, 17 jaar, werd geboekt. Donderdag telefoon. Samantha kon niet komen, maar ze hadden wel Christiane in de aanbieding. Christiane is 70 jaar oud. Mijn lief liet mij dat nieuws achteloos langs zijn neus weg weten. Ik mocht nog chance hebben dat hij het mij überhaupt vertelde. Zo normaal vond hij dat. Een bejaarde begot! Hij keek me nogal raar aan toen bleek dat ik dat precies niet zag zitten. Ik zag een vreselijk ouderwetse strenge nanny voor me zoals in Mary Poppins, of zo'n kreupele oma die de trap niet op kan. En mijn kleine balorige Lili in gedachten... Waarschijnlijk wat overdreven van mij, maar als ik mij niet goed voel bij een babysit ben ik ook niet op mijn gemak. En we doen dat bijna nooit, via zo'n dienst.
Na een facebookdiscussie bood mijn broerke van 20 aan om naar Gent af te zakken. Oef.
Een heel gezellige en lekkere avond was ons lot, en ook nog een serieuze stortbui bij het huiswaarts fietsen. Gek, hoe een stortbui toch romantisch kan zijn.
Zaterdag ging het wafelijzer aan!

Gemaakt met
het recept van Mme Zsazsa. En lekker dat die wafels zijn! Ik was wel vergeten hoeveel tijd daarin kruipt, misschien daarom dat het zolang geleden was. Maar wel heerlijk huiselijk, die geur in huis!
Vanmorgen trokken we richting
Bourgoyen-Ossemeersen voor een herfstwandeling. Ik ben niet zo zot van de herfst eigenlijk. Maar het is vooral de maand november die ik heel ambetant vind. De herfst is misschien wel het mooiste seizoen om boswandelingen te maken. De Bourgoyen zijn fantastisch. Een natuurreservaat midden in de stad, hoe geweldig is dat! Op een kwartiertje fietsen van ons huis, langs parkjes en speeltuintjes. Ideaal! Als je ooit Gent bezoekt en wat nood hebt aan rust en natuur, ga er dan eens wandelen. Het is er prachtig!
Mijn favoriete bos is eigenlijk het
Gentbos. Een mooi loofbos, met boomstammen om op te klimmen, tunnels door de hagen om door te kruipen, een vijver... maar heel drassig. Met de regen van de laatste dagen niet ideaal. Ook niet bij de deur, zo zonder auto.

We wandelden 5,5 kilometer en genoten van elkaar. Als mijn lief in zijn sas is wordt hij plagerig en speels. Meestal duurt het een tijdje vooraleer ik mij er niet meer aan erger. Hij is heel schattig dan! Zo ook vandaag. Hij klom op een boomstam die over het water lag, testte houten bruggetjes over water uit op hun stevigheid door er eens stevig op te springen, klom in een hoge boom... En dan blinken van trots als zijn dochters met open mond staan te kijken.
Eenmaal thuisgekomen moest er gekookt worden.
Stoofvlees

en pompoensoufflé!!!
Recept stoofvlees:- 1 kg stoofvlees
- 2 uien
- 2 teentjes look
- 2 laurierbladeren
- 1l bouillon
- 2 sneden brood besmeerd met moster
- 1 grote aardappel
- stoofvleeskruiden
- bier (pintje, trappist, tafelbier)
-Stoofvlees in blokjes snijden en samen met de uien en de look aanstoven. Kruid het vlees met peper, zout, muskaatnoot en stoofvleeskruiden. Zorg dat alle kantjes van de blokjes aangebraden zijn.
-Giet het bier bij het vlees en breng aan de kook. Laat de alcohol uitkoken.
-Giet de bouillon bij het vlees.
-Voeg de boterhammen, de aardappel (geschild en in blokjes) en de laurierblaadjes toe.
-Laat enkele uren (minstens 3u) sudderen op een heel laag vuurtje en roer regelmatig.
-Soms is het stoofvlees al voldoende ingedikt door de boterhammen en de aardappel, maar soms bindt ik de saus nog met maizena.
-Kruid af met peper en zout, en eventueel stoofvleeskruiden.
Stoofvlees is nog lekkerder de dag nadien!
Recept pompoensouffléDit recept is van mijn schoonmoeder en het is heel erg lekker!!!
- 1,5 kg pompoen
- 3 eieren
- 200g geraspte kaas
- 20cl room
- zachte curry/kerriekruiden (dus niet van die pikante Indische curry!)
- boter om de schaal in te vetten
- 2 eetlepels bloem (vloeiende bloem volgens mijn schoonmoeder, geen idee wat dat is. Ik gebruikte patisseriebloem)
-Schil de pompoen en snij in blokjes. Kook de blokjes in weinig water. Niet te lang want dan worden ze zompig. Echt niet te lang!
-Giet af en stamp de gekookte pompoenblokjes fijn met een pureestamper.
-Scheid de eieren en hou de eiwitten apart.
-Voeg eidooiers, geraspte kaas, room, bloem, peper, zout en curry samen tot een papje.
-Meng het papje onder de pompoenpuree.
-Klop de eiwitten op en schep ze voorzichter onder het pompoenmengsel.
-vet een ovenschaal in en giet het mengsel in de schaal.
-Bak de soufflé in een goed voorverwarmde oven op 200° gedurende zo'n 30 à 40 minuten
-Dien meteen op.
Wij eten pompoensoufflé dolgraag met stoofvlees en rijst!
Smakelijk!