zaterdag 30 oktober 2010

Pittig Chinees rundsvlees met broccoli

Een tijdje geleden zat er eens broccoli in ons groentenpakket. Dat was lang geleden!

Mijn lief maakte dit succesnummer voor mij (ik doe niet aan wokken):

Pittig Chinees rundsvlees met broccoli


Het recept komt uit een klein kookboekje van Ikea: de oosterse keuken.

Benodigdheden (voor 2 personen):
  • 200g biefstuk in reepjes
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels maïzena
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 rood pepertje, in fijne ringetjes
  • 300g broccoliroosjes
  • 1 theelepel suiker
  • geraspte schil van 1 biolimoen + 1 eetlepel limoensap
  • 1 lente-uitje in fijne ringetjes
  • verse gehakte koriander

Bereidingswijze in de wok:
  • laat de biefstuk gedurende een kwartier marineren in een mengsel van de helft sojasaus en de maïzena.
  • olie in de wok, verhit de wok tot de olie dampt
  • roerbak de biefstuk op een hoog vuur gedurende 1 minuut en schep het vlees op een bord
  • roerbak de knoflook goudbruin, roer de peper erdoor.
  • voeg de broccoli en 2 eetlepels water toe en roerbak de broccoli op een hoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
  • voeg de rest van de sojasaus, suiker, limoensap en -schil toe. Bak nog een half minuutje en schep het vlees erdoor.
  • garneer met lente-ui en de koriander.
  • serveer met rijst of gebakken mie.
Smakelijk!

PS: oppassen met de rode pepers, die durven wel eens schrikbarend pikant uit te vallen.

maandag 25 oktober 2010

Tricot wikkeljurk

Ergens in juni besloot ik dat ik een jurk wilde. Helemaal alleen voor mezelf. Niks gemakkelijker op vakantie dan een jurk: aangekleed met 1 kledingsstuk!
Maar de vorige poging indachtig mocht het niet te moeilijk zijn. En moest het vooral van den eerste keer goed zijn!

Mijn oog viel op dit gratis patroon. Sober van snit en dat zag er mij een gemakkelijk ding uit om te dragen. Ik vroeg wat advies rondomrond. Er waren er die het volledig zagen zitten, er waren er die het nogal kinderlijk vonden en er waren er die nogal plomp stelden dat ik eruit zou zien als een bouwvakker. En laat dat net niet de bedoeling zijn. 

De conclusie was dat een wikkeljurkje eleganter zou zijn als je wat te camoufleren hebt en bepaalde dingen liever accentueert dan andere. En dus kwam ik uit op deze Burda 7828. Het is geen echte wikkeljurk dus stofbesparend en het patroon heeft een lange mouwversie en een bloesjesversie. 



Maar het is een tricot-patroon wat dus toch wel een extra uitdaging was. Vooral in het vinden van mooie en betaalbare tricootjes.


Zwart



Ik maakte een testversie in goedkope zwarte tricot van De Strik in Ledeberg. En dat ging zo ontzettend vlot! Dit jurkje was klaar op een namiddag en een avond. Ik had wel een maat te groot genomen, het klopt dus dat je bij tricot altijd een maatje kleiner moet nemen. Dat deed ik bij het volgende exemplaar:



Felgroen



Knalgroene tricot van bij Samira in Ledeberg. Dit tweede exemplaar past veel beter!

Ik was teleurgesteld in het aanbod in tricot. Ik wilde prints! Dus maakte ik deze jurk ook in bloemetjeskatoen. Maar dan wel een echte wikkeljurk met twee voorpanden en biais knooplintjes. Deze past ook heel mooi maar ik heb er geen foto's van. Ondertussen past de jurk niet meer met mijn zwangere buik. 

Het is dus een heel flexibel patroon!


Het laatste exemplaar is het meest geslaagde van de drie!



Deze tricot komt van bij Artevelde op de Vrijdagsmarkt. Niet goedkoop maar wel mooi. Er zitten zwarte, groene, olijfgroene en witte accenten in het motiefje en het stofje is superzacht!

Het verwerken van tricot ging als vanzelf. Ik stak een tricotnaald in mijn machine en stelde stretchsteek 3 in en hopsakee! Geen naden zigzaggen, niks omzomen. Gewoon de zomen een slagje omslaan en doorstikken met de tweelingnaald. Echt ontzettend gemakkelijk! Er staat hier de komende maanden meer tricot op het programma, niks comfortabeler met een bollende buik!

maandag 11 oktober 2010

Winterjas voor Stella

Getwijfel. Als er één kernwoord voor dit project bestaat dan is het dat wel.

Het begon al met de twijfel of ik winterjassen zou kopen of zou maken. Met de vermoeidheid en de misselijkheid van de zwangerschap was ik geneigd tot het tweede. Maar een eerste shoptochtje leerde me dat ik héél diep in de portemonnee mocht tasten voor iets naar mijn en mijn dochters goesting. Handmade dus. Maar! Kon ik dat wel?

Stofjes genoeg in mijn stoffenkast. Twijfel alom: het oker ribvelouren rommelmarktgordijn? Het goudkleurige gordijn van de kringloopwinkel? Andere zware stoffen in mijn kast? Maar dat is dan geen wol, is dat wel warm genoeg? Hoe krijg ik die jas dan warm genoeg?

Daarna begon de zoektocht naar een patroon. Ik wilde heel graag een damesjasje in mini-formaat. Helemaal mijn goesting vond ik niet in mijn boekskesvoorraad.

De uitdaging was dus: een warm mini-damesjasje zonder wolvilt, en dit is het resultaat! En fier dat ik erop ben! Missie geslaagd! Amper twee jaar aan het naaien, zonder naailes, en de eerste echte jas is een feit!

winterjas voor Stella


rug


Het patroon kreeg ik van Oo Jipie (een vriendendienst!). Dankuwel, ge zijt alweer een schatteke!!!
De retrostof vond ik op het stoffenspektakel bij de kraam van In den Beer. Het is een heel rafelig stofje, met oranje, bruine en goudkleurige draden. Daardoor weerkaatst het licht soms op bepaalde delen van de bloemen. Prachtig vind ik dat!

details


Er zit een stolpplooi op het rugpand en ik zette twee grote zakken op het voorpand. Deze zakken tekende ik over van Stella's retrozomerjasje dat ik vorig voorjaar kocht bij Jacob.
Ik gebruikte groene satijnbiais om het drukke stofje wat te breken, en groene knopen met een metalen randje van de rommelmarkt (die ik eerder hier al eens gebruikte).
Een voor kleuters belangrijke grote ophanglus werd ook niet vergeten, in tegenstelling tot mijn labeltje.

voering


In de voering zit geen stolpplooi omdat ik rimpelen gemakkelijker vond. De voering kocht ik ooit eens in de kringloopwinkel. Ik moet er toch zo'n 4m van gehad hebben. Toen ik de stof kocht had ik geen idee wat het was, maar het was stof dus nam ik 't maar mee. De voering past niet echt bij de buitenstof maar vloeken doet het ook niet he!

stiksels

Ik heb lang nagedacht over hoe ik de jas warm kon krijgen. Wattine? Fleece? Gewatteerde voering? Maar ging dat dan niet scheeftrekken, bubbelen, flubberen?
Uiteindelijk kocht ik in de Veritas opstrijkbare wattine. Zo zat de wattine stevig vast tijdens het naaien en werd de jas lekker warm! Ik streek de wattine tegen de buitenstof omdat dat me gezelliger om dragen leek dan dat de wattine tegen de voering zat.

En hoe dat dat naaitechnisch ging vraagt u? Wel heel gemakkelijk!
Jipie tekende het patroon zelf dus het kwam zonder werkbeschrijving. Heel basic allemaal, dus nog wel wat denkwerk voor mezelf.

Ik maakte een buitenjas met kraag en een binnenjas uit voeringstof zonder kraag. Beide jassen naaide ik aan elkaar aan de kraag en de sluitranden van de voorpanden.
Ik stak de mouwen in elkaar maar liet in de mouwnaad van de voeringjas in beide armen een keergat van 10 centimeter. Door dat keergat trok ik de mouwuiteinden weer naar binnen om ze aan elkaar te naaien. Volgens deze methode dus, maar dan met mouwen. De binnenjas, in voeringstof, heeft wel mouwen die een paar centimeter korter zijn dat de buitenjas. Zo komen de mouwen een beetje naar binnen, properder afgewerkt.
Daarna keerde ik de jas weer binnenstebuiten om de keergaten in de mouwnaden van de voering dicht te stikken en om de onderkanten dicht te stikken. Ook daar liet ik een keergat van een centimeter of 10.
Als afwerking stikte ik de kraag, sluitranden en onderkant nog eens door, en zo is het keergat ook ineens dicht.

De perfectie! Oh wat genoot ik van nog maar naar de jas te kijken! Tot...

Aaaahhhhgrrrr een gat!

Tot ik bij het nagenieten een klein rafelig gat in de mouwnaad ontdekte! Losmaken dan maar weer. Grrrr!

Geen foto's met model voorlopig. De jongedame is meer dan tevreden met haar winterjas, maar ze weigert 'm te dragen zolang het erop lijkt alsof de zomer gewoon weer terug gaat beginnen. En ik geef haar geen ongelijk!

Mooie jaspatronen:

Stella


Stella

  •  

maandag 4 oktober 2010

In de lente...

...krijgen wij een nieuwe baby! Ergens rond 8 april! Jeuj!

oh!


En die kleine ukkepuk mag hierin dutjes doen. Héél véél lange dutjes natuurlijk!

details


Ik maakte dit wikkeldekentje na van het origineel. Maar vond ook heel wat nuttige tips bij Riet, Mijmij en Webhex.

wikkeldekentje voor de nieuwe baby


De astronauten komen van Vermiljoen, ik gebruikte ze al eerder hier. Zolang lagen ze in de kast te wachten op een bestemming. Ik was ze eigenlijk beu gezien, geen idee waarom want ik ben ooit enorm verliefd geweest op het stofje. Nu Stella haar astronautenkleedje is ontgroeid en Lili er nog te mager voor is werd het weer tijd voor wat astronauten in ons leven.
Het schapeke aan de binnenkant komt van 't stoffenspektakel. Geen fleece hier omdat het een lentekindje wordt en omdat ik per sé een schapeke aan de binnenkant wilde, en met fleece aan de buitenkant zou dat te warm worden denk ik. En ook minder mooi natuurlijk.

't is groot ja

Naast een wikkeldekentje is het natuurlijk ook een speeldekentje. Best groot, zo'n vierkante meter ongeveer.
Op zich is het een makkelijk project maar de biais properkes errond krijgen was wel een hele klus. En nog is 't niet echt goed, maar hey, mijn baby gaat daar niet opletten, nee die gaat úrenlang dutten in dat dekentje!

En de grote zussen zijn door het dolle heen. Werkelijk waar, ik zag nooit zo'n enthousiasme!
Stella zit in de tweede leefgroep en deed op de derde schooldag al een heus onderzoek:

Onderzoek: Van waar komen de baby's?




U dacht waarschijnlijk al dat dit een kookblog was geworden, met vieze foto's van lekker eten en al. Maandenlang bracht ik mijn dagen door boven de wc-pot of enig ander recipiënt of duttend op de zetel. Ver weg van mijn naaimachien. Welnu, dat is gedaan. Of althans ik zég dat dat gedaan is in de hoop dat mijn lijf naar mij luistert.

donderdag 23 september 2010

September Veggiemaand: tagliatelle met pompoen, prei en feta

Overheerlijk! 't is maar dat ge 't weet!

Donderdag Veggiedag of September Veggiemaand, al om 't even, maar enthousiast dat zijn we! Vandaag gaan we voor tagliatelle met pompoen, prei en feta.

Het recept is grotendeels gebaseerd op een recept uit het meest eenvoudige maar supergoeie pastakookboek ooit, namelijk dit:


Ingrediënten (voor 4 personen):


  • 1kg pompoen
  • 2 preien (of 3 kleintjes)
  • 1 sjalotje (of een halve ui)
  • 2dl room
  • een handje pijnboompitten
  • 1 pakje fetakaas (geen idee van het gewicht, sorry)
  • wat water
  • peper, zout, muskaatnoot en een snuifje currykruiden (dezelfde als bij de cashewnotencurry)
  • tagliatelle (ik schat dat ook, geen idee van de exacte hoeveelheid) of andere pasta die goed past bij een romige saus, penne bijvoorbeeld.


 Werkwijze:
  • stoof het sjalotje glazig in wat boter, voeg de fijn gesneden prei toe en laat wat sudderen
  • schil de pompoen, snij in kleine blokjes en voeg toe aan de prei.
  • voeg een bodempje water toe en laat het geheel wat sudderen (een minuut of 5)
  • voeg de room toe en laat nog wat inkoken.
  • rooster de pijnpoompitten in een klein pannetje
  • snij de fetakaas in kleine blokjes
  • kook de tagliatelle al dente
  • dien op en garneer met pijnboompitten en fetakaas
  • smakelijk!

PS: Jong, eten fotograferen is zoooo gigantisch moeilijk! Respect voor de food-fotografen! Misschien een tip voor Elza D.: een handleiding alstemblieft!

maandag 20 september 2010

September Veggiemaand: Lasagne met paksoi en walnoten

Ik tuurde in de koelkast en zag dat de paksoi hoognodig verorberd diende te worden. Paksoi en ik, wij zijn zo geen vrienden. Met warmoes klikt het ook al niet geweldig. Niet dat ik ze niet lust, ik weet er gewoon geen weg mee.
Zuchtend en steunend ging ik op zoek naar een recept. Ik wilde niks te moeilijk, rap klaar en niks te raar alstemblieft. Dankuwel.

Soep? Nope, gruwel.
Wok? Nope, manliefs rayon.
Doen alsof de paksoi niet in de koelkast ligt?....hmmmm...
Invriezen en om frieten gaan?....mja....
Spek?...neeneeeneee! Veggiemaand!...

Uiteindelijk besloot ik flink te zijn, al had ik er niet echt een goed oog in: lasagne met paksoi en walnoten, geïnspireerd op dit recept.
En het was lekker, nee, het was gewéldig lekker! Alleen jammer dat ik teveel zure colaflesjes at want mijn tong lag helemaal open. Dju!



Ingrediënten:
  • paksoi (hoeveel weet ik niet juist, ik gebruikte alles wat in ons pakket zat)
  • 50g walnoten
  • olijfolie
  • paneermeel
  • gemalen kaas
  • 1blik tomaten
  • 1potje ricotta (250g)
  • 1 glas witte wijn
  • 10 à 12 lasagne-vellen
  • 2 à 3 sjalotjes of 1 grote ui
  • 1 teen look
  • kaassaus op basis van 300ml melk (roux of met maïzena)
  • gedroogde oregano
  • eventueel verse basilicum, fijngesnipperd
  • peper & zout
  


Werkwijze:
  • stoof de fijngesnipperde sjalotten en de look glazig in een geutje olijfolie 
  • snij de paksoi in reepjes en stoof ze mee met de sjalotten 
  • voeg de tomaten, oregano en de wijn toe 
  • doe de walnoten en de ricotta in de blender en mix, dit is niet noodzakelijk, de walnoten kunnen er ook in hun geheel in natuurlijk 
  • voeg het ricotta-walnotenmengsel bij de stovende groenten en roer eens door, zet daarna het vuur uit. 
  • kook de lasagne-vellen voor indien gewenst en laat afkoelen onder stromend water
  • maak de kaassaus
  • neem een ovenschotel en leg een fijn bodempje van de tomaten-paksoisaus
  • leg een laagje lasagne-vellen en wissel dit af met tomaten-paksoisaus
  • de laatste laag lasagne overgiet je met de kaassaus
  • bestrooi de schotel lichtjes met wat paneermeel, gemalen kaas en enkele nootjes boter
  • Zet dan eventjes in de oven (duur is afhankelijk of de schotel helemaal afkoelde of niet) en op het laatste onder de grill voor een korstje
  • Smakelijk!



Variaties:
  • De paksoi kan ook gemakkelijk vervangen worden door warmoes of spinazie. 
  • Als je het tomaten-paksoimengsel fijnmixt en indikt met maïzena dan kan het ook perfect dienen als vulling voor cannelloni.

maandag 13 september 2010

Gekaft

Dan heb je een dochter die nog twee schooljaren kleutert in 't Freinetonderwijs, dacht je er als moeder gemakkelijk vanaf te komen, krijg je op een dag twee naakte schriften op je bord! Kaften mama! En laat mama dat nu net niet kunnen. Het is niet voor niks dat ik vroeger mijn zus omkocht of mijn grootmoeder met puppyoogjes aankeek zo begin september.

Maar Vink zorgde voor verlossing met een gewéldig idee:

Schrijfschrift en Natuurboek


Ik vond het niet zo gemakkelijk eigenlijk. Maar met papier had het een ramp geweest, dat is zeker. Mijn toile cirée was gevouwen en verkreukeld en telkens ik een randje omplooide rolde het terug. Ik heb uiteindelijk mister plakband laten helpen. Ik stikte ook de zijkant een cm om, Vink deed dat niet maar haar toile cirée zal beter luisteren dan de mijne denk ik.

binnenkant


Het is eenvoudig:
  1. leg je schrift of boek op de toile cirée
  2. reken aan de boven- en onderkant 1cm extra (deze waarden zijn niet absoluut, heb je graag meer speling dan reken je wat meer he)
  3. reken aan de zijkant 8cm extra
  4. plooi de zijkanten 1cm om en stik de zoom
  5. plooi de boven- en onderkant 1cm om en plak vast met plakband als ook u te maken heeft met balorige toile ciréé
  6. plooi de zijkanten nu 7cm naar binnen en plak vast met plakband. Bij deze stap probeer je best voor de zekerheid of uw schrift er nu nog in past en ook vlot open en dichtgaat.
  7. stik smal op de kant (0,5cm) de boven- en onderkant (en dus ook de flappen) vast.
  8. steek uw schrift in het hoesje: klaar!
PS: mijn toile cirée kwam van de rommelmarkt van lang geleden, om de kreukels en vouwen eruit te krijgen heb ik 'm gestreken, wel een keukenhanddoek erover gelegd. Dan wordt de toile cirée wel warm en wat slapjes maar dat herstelt zich allemaal vanzelf.