Chinese kippakketjes

Receptje naar Jamie Oliver.

Gemakkelijk te maken, ideaal als fingerfood maar wij aten het met rijst (wat redelijk droog was eerlijk gezegd). Sinds we ons groentenpakket hebben kwam de chinese kool al regelmatig op ons menu. Daarvoor ook al hoor, maar dan enkel in de wok. Mijn lief kan heerlijk wokken!
Maar dus, eens iets anders met die chinese kool!



Ingrediënten (4 pers.)

• 1 chinese kool (werkt ook met savooi)
• 2 teentjes knoflook
• gember (ongeveer een duim groot)
• bosui (1 bosje, dus zo'n stengel of 5)
• verse koriander
• 2 kipfilets
• een handje waterkastanjes (in blik, gevonden bij de chinese supermarkt, zeer zachte smaak, smeuïg ook)
  
• 2 limoenen
• 1 eetlepel sojasaus (liever dat dan vissaus, maar dat kan dus ook)
  
• sesamzaadjes (ongeveer een grote eetlepel)
  
• sesamolie (slechts twee theelepels want zeer straffe smaak)
• olijfolie
• zoete chilisaus

• stoommandje/vergiet
• blender/keukenmachine
  

Hoe? Zo!

1. koolbladeren lichtjes blancheren (ongeveer 2 minuten) zodat ze zacht zijn en dus opvouwbaar. Daarna laten schrikken in koud water en laten uitlekken.
2. In de blender smijt je: knoflook, gember (reeds fijn gesneden), bosui, koriander, sojasaus, kip (reeds op voorhand grof gehakt), sesamolie (2 theelepels!), limoen (enkel sap+rasp), handje waterkastanjes en mespunt (zee)zout. Mix dit alles tot gehakt.
3. Leg op elk koolblad een bolletje gehakt ter grote van een theelepel en vouw het blad eromheen (met de zijkanten naar binnen) en rol het op.
4. Nu zijn de pakketjes gemaakt en moeten ze gestoomd worden. Wij deden het in ons vergiet om dat zowel ons bamboestoommandje als ons metalen exemplaar reeds vermassacreerd zijn. Wrijf het stoommandje in met olijfolie.
5. Leg de pakketjes/rolletjes dicht op elkaar zodat ze niet losrollen maar werk niet in verschillende lagen. De kip is nl. nog rauw en moet dus kunnen garen!
6. stoom de pakketjes een minuut of 6 met een deksel op het stoommandje
7. rooster de sesamzaadjes eventjes
8. serveer de kippakketjes bestrooid met de sesamzaadjes, enkele druppels sojasaus en de zoete chilisaus.

PS: sorry voor de crappy foto, ik merk dat eten fotograferen véél moeilijker is dan schattige meisjes!